（通信员 谭珺）在咱们的平日活命中，食物是保管人命和健康所必需的。关系词，就怕食物中可能遮掩着一些致病因子，它们悄然参预咱们的躯壳，激发一系列疾病，这即是食源性疾病。那么，什么是食源性疾病呢？它又有哪些常见症状呢？
食源性疾病，顾名念念义，是指通过食物摄入阶梯，食物中的致病要素参预东谈主体后所引起的感染性、中毒性等疾病。这些致病因子多种各种，它们可能存在于咱们平日食用的各种食物中，如肉类、蔬菜、生果、奶成品等。一朝这些致病因子被东谈主体摄入，就可能激发一系列健康问题。
能引起东谈主类食源性疾病的致病因子主要分为三大类：生物性、化学性和物感性。生物性致病因子主要包括细菌、病毒、寄生虫等微生物。这些微生物在食物坐褥、加工、运输、储存等设施中可能耻辱食物，一朝被东谈主体摄入，就可能激发感染，如细菌性胃肠炎、病毒性肝炎等。
化学性致病因子则主要包括农药残留、兽药残留、重金属、有毒化学物资等。这些化学物资可能因农业坐褥、食物加工进程中的欠妥使用或耻辱而参预食物，始终摄入可能对东谈主体变成慢性中毒，以至激发癌症等严重疾病。
物感性致病因子则相对较稀有，但一样回绝漠视。它们可能包括食物中的异物，如玻璃碎屑、金属碎屑等，这些异物在食用时可能划伤消化谈，激发出血、感染等。
食源性疾病的症状因致病因子的不同而有所互异。常见的症状包括恶心、吐逆、腹痛、泻肚、发烧等。这些症状可能单独出现，也可能组合出现，严重进度也因个体互异而异。在严重的情况下，食源性疾病可能导致脱水、电解质芜杂、休克以至亏本。
因此，驻守食源性疾病至关蹙迫。咱们应该选拔崭新、安全的食物，堤防食物的加工和储存模式，幸免交叉耻辱。同期，养成邃密的个东谈主卫生习尚，如勤洗手、使用干净的餐具等，亦然驻守食源性疾病的蹙迫设施。一朝出现食源性疾病的症状，应实时就医，以便获取实时的调养和康复。